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来源:好招商食品网 美食制作 陆妞儿  |  2023-01-11
主料:
银鱼干3把四季豆250g

辅料:
一根生姜一块蒜头一瓣红椒一个小米椒一个调料花生油适量生抽一勺料酒一勺半匙鸡精半匙

银鱼干炒四季豆的做法步骤

1.准备食材。四季豆摘掉头尾和豆筋,清洗干净。银鱼干用清水浸泡半小时。

2.银鱼干比较小,清洗的时候准备一碗清水,把鱼干倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,沥干水分即可。

3.四季豆切丝,红椒、生姜和蒜头切片,葱切碎,小米椒切圈。

4.起锅烧油,下葱姜蒜爆香。

5.倒入四季豆,翻炒均匀。

6.倒入银鱼干,翻炒几下。

7.加少量清水,一勺生抽,一勺料酒,翻炒均匀。

8.倒入红椒和小米椒,翻炒几下,盖上锅盖,焖煮5分钟。

9.加半匙盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

10.成品。非常下饭。


TAGS:热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 银鱼干
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